2. En comparación con outros aceites vexetais,coco virxe oil ten un contido de ácidos graxos saturados de preto do 90%, ten unha boa estabilidade e non é propenso a deteriorarse, polo que pode evitar mellor a formación de substancias nocivas na cocción.
É axeitado para facerg de galletas crocantes e deliciosas, e tamén pode facer galletas de refresco de crema multicapas crocantes.Pulverizado sobre a superficie das galletas salgadas, mellora o sabor e o aspecto das galletas e resiste a humidade, mantendo as galletas crocantes en ambientes de alta humidade.
Non obstante, a aparencia, a textura, o sabor e a aceptación dos consumidores dos alimentos cocidos con aceite de coco virxe son lixeiramente inferiores aos cocidos con outros aceites de cocción (como a manteiga).
Na actualidade, no ámbito da panificación,aceite de coco virxeúsase principalmente en forma de mestura con outras substancias, como cera de abella, manteiga, aceite de palma, aceite de liño, etc. Non só pode evitar os seus propios defectos, reflectir o valor nutricional, senón tamén mellorar a calidade dos alimentos cocidos.
3 Produto verde para adelgazar
O aceite de coco goza da reputación de "graxa natural baixa en calorías do mundo" e é coñecido como un produto de beleza verde e saudable e de perda de peso.Pódese usar tanto internamente como externamente.
A maioría dos aceites están dominados por ácidos graxos de cadea longa.O aceite de coco é un dos poucos aceites ricos en ácidos graxos de cadea media (MCT para abreviar).O vínculo de MCT é relativamente curto, e é fácil de traer saciedade.Cerca do 50% do aceite de coco é ácido láurico, que ten o efecto máis débil sobre a acumulación de graxa entre todos os ácidos graxos.Estas son as razóns polas que comer aceite de coco pode perder peso.
Un estudo publicado no International Journal of Obesity comparou o efecto do MCT sobre a fame.Os resultados mostraron que cando o MCT nos alimentos aumentou, o consumo de alimentos e o consumo de calorías no corpo humano diminuíu, e o aceite de coco, que consiste principalmente en MCT, satisface máis a fame e dura máis que outros aceites de cociña.
Cherie Cal-bom, a creadora da dieta do aceite de coco, sinalou que os que viven nos trópicos están na súa maioría ben proporcionados, probablemente porque as súas dietas son ricas en aceite de coco.
Os investigadores da Universidade McGill en Canadá din que se na dieta se usa un aceite baseado en triglicéridos de cadea media, como o aceite de coco, en lugar dun aceite baseado en triglicéridos de cadea longa, como o aceite de soia, o aceite de semente de mostaza, o cártamo. aceite e outros aceites comestibles, a perda de peso pode chegar a 16 quilogramos ao ano.
O equipo de investigación do proxecto da Escola de Ciencias Químicas de Sri Lanka desenvolveu un novo método para cociñar arroz e descubriron que engadindoaceite de cocoao arroz pode facer que o arroz sexa resistente ás enzimas dixestivas.Isto significa que o corpo absorbe menos calorías, o que pode reducir o número de calorías entre un 50% e un 60%.
Hora de publicación: 10-mar-2022