O aceite de coco virxe ten unha longa historia de aplicación e úsase amplamente nos campos da panadería, procesamento de alimentos, alimentos para bebés, medicina e beleza e coidado da pel.

Aceite de coco virxeten unha longa historia de aplicación e úsase amplamente nos campos da panadería, procesamento de alimentos, alimentos para bebés, medicina e beleza e coidado da pel.

1aceite de cociña máis saudable

A inxestión excesiva de ácidos graxos saturados ten unha mala reputación por prexudicar a saúde humana.Hoxe en día, a xente está aprendendo lentamente que aínda que os aceites vexetais naturais conteñan ácidos graxos saturados, non se pode dicir que sexan pouco saudables, pero depende do tipo de ácidos graxos saturados.Do mesmo xeito que o ácido láurico, por exemplo, este ácido graxo saturado de cadea curta (C12) relativamente baixo saturado de cadea media aínda é beneficioso para a saúde humana.

Se un aceite é beneficioso ou prexudicial para a saúde está determinado por moitos factores, que están absolutamente relacionados co tipo de ácido graxo e coa produción e procesamento do aceite.

Segundo Bruce Fife, un famoso nutricionista estadounidense,aceite de coco iun alimento saudable esquecido hai moito tempo.

Ao contrario da impresión do público en xeral de que "as graxas saturadas son malas para a túa saúde", o aceite de coco non só non causa colesterol alto e enfermidades cardíacas, senón que en realidade é máis saudable que os aceites de cociña habituais.Os nutricionistas sinalan que os ácidos graxos de cadea media contidos no aceite de coco son máis fáciles de dixerir que outros aceites vexetais, que poden favorecer o metabolismo do corpo e non provocan embolia vascular.

Os países que máis producenaceite de coco in o mundo atópanse Costa Rica e Malaisia, onde os residentes teñen unha frecuencia cardíaca e niveis de colesterol no sangue moito máis baixos que outros países.

Outra enquisa descubriu que nos países do sueste asiático que consumen máis produtos de coco, a incidencia de enfermidades cardíacas é só do 2,2%, mentres que nos Estados Unidos, onde o consumo de produtos de coco é baixo, a incidencia de enfermidades cardíacas é do 22,7%.

Debido á súa fácil hidrólise, fácil dixestión e características de absorción, o aceite de coco tamén é máis axeitado para trastornos dixestivos e constitucións débiles.As persoas con colecistectomía, cálculos biliares, colecistite e pancreatite non deben comer todo tipo de aceites que conteñan ácidos graxos de cadea longa, pero poden comer aceite de coco.

Na vida cotiá, o aceite de coco virxe é unha arma secreta para engadir puntos extra aos pratos, salsas ou sobremesas quentes.O seu sabor é suave e terroso, e pola súa alta resistencia á temperatura, é moi axeitado para fritir, fritir ou cocer a alta temperatura.

Fritir patacas en aceite de coco é o mellor do mundo.Ademais de ser crocante e fácil de dixerir, non tes que preocuparte por consumir demasiada graxa mentres disfrutas da comida.

Investigadores brasileiros descubriron que engadir aceite de coco extra virxe á súa dieta proporciona niveis saudables de colesterol "bo" (HDL).Incluso pode axudar ás persoas con enfermidade coronaria a perder o exceso de peso e reducir a súa cintura, ambos factores que protexen o seu corazón.